Arequipa è una città che non si può non amare. E di solito la si ama prima di scoprire che ad Arequipa brilla il sole per 300 giorni all’anno.

Dopo averla amata e vissuta, voglio condividere con voi i miei consigli su cosa fare e vedere ad Arequipa e dintorni.

Per visitare la città di Arequipa bastano 2 giorni, ma se avete più giorni vale la pena fermarsi per potersi immergere nella vita di questa città.

E’ interessante scoprire come la cucina peruviana utilizzi quelli che noi chiamiamo “superfood” da secoli, cose che sono arrivate da noi solo da qualche anno (es: quinoa, avocado…).

Molto intriganti sono anche le “farmacie” locali, bancarelle che vendono un mix di rimedi naturali e metodi più “antichi” per combattere tutti i mali della vita.

Qualche ora dopo ci siamo recati al ristorante di Arthur per il corso di cucina. Eravamo insieme a una coppia francese con i suoi 2 bimbi (2 fenomeni!) e una ragazza inglese.

Abbiamo cucinato Chevice e Llomo saltado. Il corso è stato molto interessante perchè ognuno ha cucinato il suo piatto (poi lo abbiamo anche mangiato eh!!) e anche perchè Arthur ci ha dato delle impostazioni più tecniche mai ricevute in altri corsi di cucina, ad esempio ci ha spiegato la posizione corretta per usare i coltelli e i diversi tipi di taglio.

Il costo del corso + giro al mercato era intorno ai 40€ a persona. Non è economicissimo, ma dopo averlo fatto sono stata felice di averli spesi poichè l’esperienza li vale!